Chất độc gì trong thịt lợn siêu nạc?

Trước những cảnh báo về thịt lợn siêu nạc cũng như những chất độc khi sử dụng thịt siêu nạc, Cục An toàn Thực phẩm có công bố về chất độc trong thịt lợn siêu nạc.

Dư lượng clenbuterol trong các loại thịt gia súc, gia cầm đã được 1 số nước phát hiện. 

Clenbuterol gây độc cho cơ thể. Khi bị nhiễm clenbuterol sẽ làm cho cơ thể tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim, run cơ, co thắt phế quản, phù nề, liệt cơ. 

Từ năm 1988, tại các nước châu Âu đã cấm đưa clenbuterol vào thức ăn chăn nuôi. Năm 1991, nước Mỹ cũng đã cấm đưa chất này vào thức ăn chăn nuôi.

Chất kích thích tạo nạc cho lợn bị cấm sử dụng gây ảnh hưởng tới sức khỏe con người.

Ở Việt Nam, năm 2002, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã cấm sản xuất, nhập khẩu, lưu thông và sử dụng clenbuterol trong sản xuất và kinh doanh thức ăn chăn nuôi.

Hiện nay liều lượng dùng clenbuterol trong chăn nuôi không lường được, cho nên con người dùng thịt lợn bị nhiễm sẽ có nguy cơ tích lũy trong cơ thể và bị ngộ độc. Ngộ độc clenbuterol ở người sau một thời gian sử dụng sẽ gây nhức đầu, run tay chân, buồn nôn, gây nhịp tim nhanh, làm tăng hoặc hạ huyết áp, gây rối loạn tiêu hóa. Trường hợp cấp tính gây tiêu chảy.

Cách nhận biết thịt siêu nạc có hóa chất:

Nếu lớp mỡ dưới da miếng thịt mỏng, lỏng lẻo thì nên tránh. Bởi vì thường lợn siêu nạc được ăn hóa chất thì lớp mỡ mỏng hẳn đi, có khi dày chưa đến 1cm, trong khi lớp mỡ của thịt lợn bình thường khoảng 1,5 - 2cm.

Thịt lợn có chứa các độc chất clenbuterol thường có màu đỏ tươi khác thường, sáng và bóng.

Khi thái thịt nếu thấy thịt mềm, không đứng thẳng được trên bàn rất có thể thịt đã nhiễm chất tăng trọng.

Khi mua thịt cần lưu ý chỗ liên kết giữa phần nạc và mỡ, nếu thấy tách rời rõ rệt, đồng thời có nước dịch màu vàng rỉ ra, chắc chắn đó là thịt siêu nạc.

Theo Quốc Hùng - Sức khỏe và Đời sống

Quảng Trị: Phát hiện 600kg thịt, nội tạng thối trên xe khách

Sáng 30/1, Đội Cảnh sát môi trường Công an TP. Đông Hà phối hợp với Trạm kiểm dịch Thú Y TP. Đông Hà bắt giữ một xe khách vận chuyển 600kg thịt, nội tạng không rõ nguồn gốc.

600kg thịt, nội tạng không rõ nguồn gốc, bốc mùi thối bị cơ quan chức năng tỉnh Quảng Trị phát hiện.

Vào thời điểm trên, cơ quan chức năng đã kiểm tra xe khách mang BKS 73B-004.12 do Nguyễn Thanh Tuyền (trú tại Cam Thuỷ, Lệ Thuỷ, Quảng Bình) điều khiển. 

Tại đây, đã phát hiện nhiều bao tải thịt động vật làm sẵn gồm thịt heo, thịt bò, nội tạng động vật có trọng lượng hơn 600kg. Toàn bộ số hàng này không rõ nguồn gốc và không có giấy tờ hợp lệ, phần lớn đã bốc mùi hôi thối. 

Lái xe Tuyền khai nhận, đã chở thuê thịt và nôi tạng từ Quảng Bình vào TP. Đông Hà. Hiện cơ quan chức năng đã lập biên bản xử phạt, tiêu hủy toàn bộ số thịt trên.

Theo Hưng Thơ - Lao động

Điểm mặt những thực phẩm được chế biến từ thịt lợn bẩn

Thịt lợn là loại thực phẩm khá quen thuộc với người tiêu dùng. Hiện nay, thịt lợn bẩn đang bị một số cơ sở "phù phép", chế biến thành nhiều món ăn, thực pẩm khác nhau.

Thịt xông khói

Công an đã thẳng tay trấn áp hàng chục nhà máy chế biến thịt ở Trung Quốc sử dụng thịt lợn chết vì dịch bệnh. Trên 30 nhà máy chế biến thịt phi pháp bị khám xét, hơn 110 đối tượng tình nghi bị bắt giữ, bao gồm cả các nhân viên quản lý chất lượng thực phẩm của chính phủ và nhân viên bảo hiểm, Bộ Công an Trung Quốc báo cáo ngày 11/1 vừa qua.



Một cơ sở chế biến thịt lợn bất hợp pháp tại Quảng Châu bị công an khám xét vào khoảng tháng 5/2014. Ảnh: Guangzhou Daily.


Báo cáo cho biết, cảnh sát đã phát hiện hơn 1000 tấn thịt lợn thối và 48 tấn mỡ thải được làm từ thịt lợn nhiễm bệnh có giá trị trên 100 triệu nhân dân tệ (16 triệu USD).

Đôi khi thịt lợn bệnh nhìn vẫn tươi, nó sẽ được bán như thịt lợn tươi trên thị trường. Một số miếng thối rữa đã không thể bày ra được thường được chế biến thành thịt xông khói, xúc xích, hoặc thịt xay, Xiao Tijun – một người cung cấp thịt bị bắt cho biết. Số thịt nhiễm bệnh còn sót lại và bì được dùng để làm mỡ ăn, theo báo cáo.


Bản tin của một hãng truyền thông nhà nước đã chiếu một đoạn video được quay bí mật tại một trong những nhà máy chế biến thịt bất hợp pháp, cho thấy có hai nồi lớn bẩn được dùng để làm ra các sản phẩm dầu mỡ, đầy những vật và bọt không rõ là gì.
“Công nghệ” nấu mỡ bẩn, bì lợn thối

Tại các quán ăn vỉa hè, trong các quán cơm bình dân, nhà ăn tập thể, những món chiên, rán nhìn rất bắt mắt, hấp dẫn, nhưng ít ai biết được mỗi ngày hàng triệu thực khách đang bị đầu độc bởi thứ mỡ bẩn dùng để chiên rán những món ăn đó.

Chi cục Thú y huyện Bình Chánh, TPHCM vừa phát hiện, thu giữ gần 500kg mỡ và hàng trăm phụ phẩm từ mỡ không đảm bảo vệ sinh, tại cơ sở xã Vĩnh Lộc B.



Mỡ, bì lợn được vứt bừa bãi giữa sân nền gạch.


Cơ sở này do ông Nguyễn Văn Nghịch (29 tuổi, quê huyện Đông Hòa, Phú Yên) làm chủ. Tại thời điểm kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện có 4 công nhân nam đi chân đất và không mặc áo đang phân loại da và mỡ lợn để bỏ vào chảo nấu.


Tất cả các công đoạn sản xuất dầu ăn, ép bánh mỡ được làm thủ công. Trong xưởng một hôi thối bốc lên, mỡ lợn được bỏ ngay dưới sàn nhà dơ bẩn.

Theo ông Nghịch, cơ sở này hoạt động đã được bốn tháng, mỗi ngày cơ sở ông hoạt động từ 8 giờ tới 17h. Mỗi ngày sản xuất gần 400 kg mỡ lợn thối ra dầu ăn và tóp mỡ. Cơ sở này không bảng hiệu và không có giấy phép kinh doanh.

Ông Nghịch khai tất cả số mỡ lợn, phụ phẩm thu mua từ chợ Tân Xuân (H.Hóc Môn) với giá 5.000 - 10.000 đồng/kg, mang về nấu làm mỡ ăn, phần tóp mỡ được ép thành bánh lớn, sau đó cung cấp cho một công ty thủy sản ở Đồng Tháp.

Tại đây, đoàn kiểm tra bắt quả tang cơ sở này đang sản xuất dầu ăn và tóp mỡ từ mỡ lợn. Tại hiện trường, ngành chức năng đã lập biên bản tạm giữ 486 kg mỡ tươi đã bốc mùi hôi thối đang được chế biến trên nền nhà có lẫn tạp chất, 200 kg da lợn, 200 bánh mỡ dùng làm thức ăn cho thủy cầm và gần 200 kg mỡ nước.
Biến thịt lợn nái chết thành thịt lợn rừng

Đoàn kiểm tra liên ngành TP.Tam Kỳ vừa phát hiện, bắt quả tang tại gia đình ông Nguyễn Mậu Hòe (trú phường Hòa Hương, Tam Kỳ) đang giết mổ 2 con lợn nái đã chết không rõ nguyên nhân, trong đó có 1 con đang được dùng đèn khò đốt lông để giả lợn rừng, 1 con đã giết mổ, cắt đầu, để nguyên lông, bỏ trong tủ lạnh.



Lợn nái chết được dùng để chế biến giả thịt lợn rừng.


Đoàn kiểm tra đã lập bản đề nghị UBND TP Tam Kỳ ra quyết định xử phạt hành vi vi phạm quy định về việc nghiêm cấm giết mổ lợn trong lúc đang có dịch bệnh tai xanh và tái phạm lần 2 sử dụng lợn nái chết làm giả lợn rừng.

Toàn bộ tang vật gồm 2 con lợn nái với trọng lượng 114kg và 13kg thịt đã qua sơ chế giả thịt lợn rừng bị thu giữ, đưa đi tiêu hủy.
Nem chua làm từ bì lợn thối

Ngày 9/1 vừa qua, Đội 3, Thanh tra Sở NNPTNT Hà Nội kết hợp với Phòng Cảnh sát môi trường, Công an TP Hà Nội đã tiến hành kiểm tra thu giữ hàng trăm kg lòng lợn, bì lợn không rõ nguồn gốc đang trên đường đi làm... nem chua để phục vụ Tết Nguyên đán 2015.



Được biết, số bì lợn "bẩn" không rõ nguồn gốc này sẽ được chế thành nem chua.


Thường nem chua được chế biến tại gia thì sẽ đảm bảo vệ sinh hơn tại các cửa hàng, nơi sản xuất bởi sự cẩn thận và tỉ mỉ của người nội trợ, đồng thời với số lượng ít nên rất dễ chế biến. Còn ở các xưởng sản xuất lớn, nem chua được chế biến qua loa, rất nhanh chóng và mất vệ sinh. Bì lợn được ngâm vào hóa chất để trở nên trắng và giòn.


Ngoài ra, vào mùa nóng, còn phải được ngâm vào hóa chất để chống thối rữa, chất bảo quản nên rất độc hại. Chưa kể, nem chua nếu không được chế biến kĩ còn để lại rất nhiều vi khuẩn, kí sinh trùng gây bệnh cho người.


Theo Mộc Miên - Người lao động

Nỗi lo rau, thịt sạch

TP.HCM xây dựng hai chợ thí điểm đảm bảo ATVSTP là chợ Bến Thành và chợ đầu mối Hóc Môn.

“Nếu không giám sát chặt an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) thì độc chất có trong đồ ăn, thức uống sẽ ngấm dần trong cơ thể người sử dụng. Đây sẽ là gánh nặng cho TP.HCM trong việc chăm sóc, điều trị bệnh tật sau này của người dân” - Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam nhắn nhủ như trên với các cấp lãnh đạo TP.HCM tại buổi làm việc bảo đảm ATVSTP trên địa bàn TP vào chiều 27/1.

Rau, thịt mới đáp ứng 1/3 nhu cầu

Báo cáo tại buổi làm việc, ông Lê Thanh Liêm, Phó Chủ tịch UBND TP.HCM, cho biết những cơ sở trồng trọt và chăn nuôi trên địa bàn TP hiện mỗi ngày chỉ có thể đáp ứng 25% đến 30% nhu cầu sử dụng rau, thịt của người dân TP.HCM. Lượng rau, thịt còn lại phải nhập từ các tỉnh bạn.

Ông Liêm khẳng định để quản lý tận gốc thực phẩm từ các tỉnh đưa vào tiêu thụ, TP.HCM đã chủ động ký kết với các tỉnh lân cận xây dựng mô hình “chuỗi thực phẩm an toàn”. “Đến nay đã có 28 cơ sở sản xuất rau, củ, quả, thịt, trứng, thủy sản… được cấp giấy chứng nhận vào chuỗi. Bên cạnh đó, hơn 20 cơ sở khác đã khảo sát và sẽ được hướng dẫn làm hồ sơ, tiến tới thẩm định đưa vào chuỗi” - ông Liêm nói.

Gia cầm giết mổ trái phép là nguồn lây nhiều dịch bệnh cho người dân. Ảnh: TRẦN NGỌC

Theo bà Lê Ngọc Đào, Phó Giám đốc Sở Công Thương TP.HCM, tất cả chợ truyền thống trên địa bàn TP.HCM đều thành lập tổ kiểm tra để nhắc nhở tiểu thương thực hiện đúng các quy định ATVSTP trong kinh doanh. Bên cạnh đó, 34.000 tiểu thương tại các chợ truyền thống của TP.HCM cũng đã ký cam kết không vi phạm các điều kiện ATVSTP. 

“TP.HCM cũng đã xây dựng hai chợ thí điểm đảm bảo ATVSTP là chợ Bến Thành và chợ đầu mối Hóc Môn. Sau khi tổng kết đánh giá, mô hình chợ an toàn sẽ được triển khai tại một số chợ truyền thống khác” - bà Đào cho biết.

Ngăn chặn đường dây cung cấp rau

Tại buổi làm việc, lãnh đạo các bộ liên quan cũng đề nghị TP.HCM tăng cường hình thức xử phạt, mức xử phạt để ngăn chặn hiệu quả hơn tình trạng sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn. Đồng thời cũng kiến nghị một số giải pháp quản lý về ATVSTP.

Đại diện Bộ Công Thương nêu vấn đề báo chí đã từng đề cập thực trạng thịt heo, bò bơm nước từ một số tỉnh đưa vào TP.HCM tiêu thụ. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có quy định xử lý đối với heo, bò bơm nước chưa kịp giết mổ. “Cần phải có quy định xử phạt việc này vì nguy cơ nguồn nước bơm vào heo, bò bị nhiễm bẩn rất cao, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng” - vị đại diện Bộ Công Thương nói.

Ông Nguyễn Quân, Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ, cho rằng nhiều doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm bẩn chấp nhận nộp phạt để tồn tại vì số tiền phạt ít hơn do với lợi nhuận thu được. “Vì sức khỏe người tiêu dùng, cơ quan thẩm quyền cần nghiên cứu và quy định mức phạt vi phạm các điều kiện ATVSTP cao hơn để răn đe những doanh nghiệp làm ăn gian dối này” - ông Quân đề nghị.

Theo Bộ trưởng Bộ NN&PTNT Cao Đức Phát, nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao nhất rơi vào rau và thịt, hai mặt hàng được tiêu thụ nhiều nhất ở TP.HCM. Trong khi đó vẫn còn tình trạng rau bị nhiễm thuốc bảo vệ thực vật cấm dùng; thịt thì không đạt chỉ tiêu vi sinh, kháng sinh, chất cấm. 

Ông Phát kiến nghị: “TP.HCM cần tăng cường giám sát rau, thịt ở ba chợ đầu mối. Không phải kiểm định từng bó rau mà phải phát hiện và ngăn chặn đường dây cung cấp rau không an toàn. Quy trách nhiệm đối với ấp, khu phố, phường, xã nếu xảy ra tình trạng giết mổ gia súc, gia cầm lậu trên địa bàn. TP cũng nên bố trí lực lượng thú y và bảo vệ thực vật ở tuyến phường, xã để hướng dẫn bà con áp dụng quy trình chăn nuôi, trồng trọt an toàn; đồng thời nên hình thành ban điều phối với các tỉnh để thống nhất quy trình giám sát rau, thịt”.

Đạo đức của người trồng trọt, chăn nuôi Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam đánh giá cao mô hình “chuỗi thực phẩm an toàn” và chợ an toàn của TP.HCM. Phó Thủ tướng đề nghị TP cần áp dụng quy trình trồng trọt và chăn nuôi tiên tiến để vừa đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng trong nước, vừa bắt nhịp hội nhập với nước ngoài.  “Việc làm nói trên không phải gây khó mà là từng bước hướng bà con quen dần với quy trình trồng trọt, chăn nuôi mới, nâng cao chất lượng rau, thịt. Đảm bảo an toàn rau, thịt là đạo đức của người trồng trọt và chăn nuôi” - Phó Thủ tướng nói.

Theo Trần Ngọc - Pháp luật TPHCM

TPHCM: Phát hiện 23 tấn trái cây Trung Quốc thối

Lực lượng chức năng TPHCM đã phát hiện và thu giữ hàng chục tấn trái cây có xuất xứ Trung Quốc đã mốc úng trong chợ đầu mối nông sản thực phẩm Thủ Đức.

Lực lượng QLTT kiểm tra và phát hiện nhiều tấn nho, lê bị mốc, úng, biến đổi màu sắc không xuất xứ tại kho lạnh công ty TNHH Vườn Hạnh Phúc Đà Lạt.

Khoảng 9 giờ sáng ngày 27/1, Đội quản lý thị trường 1A (thuộc Chi cục quản lý thị trường TPHCM) phối hợp cùng công an đồng loạt kiểm tra tại kho lạnh công ty TNHH Vườn Hạnh Phúc Đà Lạt và công ty TNHH DV Tam Bình Thủ Đức trong chợ Thủ Đức và thu giữ 23 tấn trái cây xuất xứ từ Trung Quốc, không có thời hạn sử dụng, không nhãn mác do bị vi phạm về ghi nhãn hàng hóa của chính phủ (video dưới). 

Số trái cây bị thu giữ gồm nho, lê, táo…do Trung Quốc sản xuất. Tất cả số hàng trên nho, lê bị mốc, úng, biến đổi màu sắc.  

Ngoài ra, lực lượng chức năng tiếp tục kiểm tra công ty TNHH Vườn Hạnh Phúc Đà Lạt phát hiện 24.984 gói thực phẩm là nước ép trái lê (trọng lượng khoảng 2.776 kg) không rõ nguồn gốc xuất xứ được đựng trong bao bì nilon không ghi nơi sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng, không hóa đơn chứng từ nguồn gốc...

Theo Lê Linh - Báo Tin tức

Đột nhập làng bánh kẹo siêu rẻ giữa Hà Nội

Gói bim bim giá 600 đồng, hạt hướng dương được phơi trên nền gạch... ở làng nghề La Phù, huyện Hoài Đức (Hà Nội) nhưng lãnh đạo địa phương khẳng định, sản phẩm đạt tiêu chuẩn.

Gói bánh giá 600 đồng

Có người gọi xã La Phù là “Kinh đô bánh kẹo miền Bắc”, vì ở đây cái gì cũng có, từ bia Hà Nội, Sài Gòn, Huda, nước ngọt Coca, Sting, Rồng Đỏ đến đủ loại bánh kẹo với bao bì khá bắt mắt.

Chị Thủy, đại lý bánh kẹo, nói: “Năm nay, bánh kẹo Trung Quốc không về nhiều, bây giờ 100% bán hàng nội, giá cũng rất rẻ”. Vừa nói, chị Thủy vừa giới thiệu mặt hàng kẹo “gôm cá, gôm lợn”, kẹo màu với giá 290.000 đồng/thùng (10 túi), mỗi túi 1 kg. Rẻ hơn nữa là kẹo gôm dừa 260.000 đồng/thùng còn siêu rẻ là các loại kẹo bán theo cân. Hầu hết các sản phẩm kẹo đều được sản xuất tại các cơ sở trong xã như Đức Hạnh, Thái Dương, Minh Lộc...

Có mặt tại một cửa hàng thực phẩm trẻ em, PV phát hiện một số loại ô mai, chuối khô, mít sấy... không có bao bì, chỉ được bọc bằng nylon trong. Khi hỏi giá của các sản phẩm bim bim cho trẻ em, người viết không khỏi giật mình khi biết giá cho cả cây (khoảng 500 gói) là 303.000 đồng, tương đương 600 đồng/gói.


Trên bao bì ghi cơ sở sản xuất loại bim bim này nằm tại xã Song Phương, huyện Hoài Đức. Một số sản phẩm bim bim giá rẻ khác ở cửa hàng lại có trụ sở nơi sản xuất tại Đồng Tháp, Vũng Tàu... Với giá siêu rẻ như vậy, bao gồm cả chi phí bao bì, nhân công, vật liệu..., không biết loại thực phẩm này có đảm bảo an toàn?
Hàng nhái, kém chất lượng vẫn còn

So với kẹo, bim bim, thị trường bánh ngọt ở đây đa dạng và sôi động hơn, các loại bánh đều được đầu tư hộp giấy, bao bì cẩn thận. Không thiếu những nhãn hiệu “nhái” các sản phẩm quen thuộc như Choco Pie, Choco Pai, Perfecf.

Theo người bán hàng ở đại lý Phương Dung, nhiều người vốn sính ngoại, sản phẩm cứ chữ Tây là thích. Anh này cho biết, hàng “nhái” ở xã đã ít đi bởi bị quản lý thị trường “sờ gáy”, chưa kể lượng tiêu thụ giảm do dân phát hiện ra các loại bánh “nhái” nên chủ yếu chỉ bán được ở vùng núi.


Thay vào đó là hàng loạt sản phẩm có tên quốc tế như: Daning, Goldoes, Delicious... hoặc mẫu mã toàn tiếng Hàn, tiếng Nhật trông không khác gì bánh nhập khẩu. Rất khó để nhìn thấy dòng chữ nhỏ bằng tiếng Việt đề tên cơ sở sản xuất ở phía sau hộp.



Hạt hướng dương đổ ngay trên nền gạch.


Dò hỏi mặt hàng Tết, PV được chị Thủy giới thiệu đến đại lý hạt hướng dương lớn nhất xã. Đại lý này nằm ở một ngõ nhỏ đầu xã, từ xa có thể nghe thấy tiếng rào rào của máy rang.


Đây là một đầu mối giao hạt hướng dương cho chợ Hà Đông, Đồng Xuân... Gọi là đại lý nhưng khung cảnh ở đây khá đơn sơ, một chiếc máy rang hạt tự hành, hướng dương rang xong chất thành đống để phân loại dưới nền gạch.


Thành phẩm được chia thành 2 loại: Loại đen dài giá 37.000 đồng/kg, loại dọc dưa giá 32.000 đồng/kg (rẻ hơn ở các chợ đầu mối từ 3 đến 10.000 đồng/kg). Thấy người mua thắc mắc về vệ sinh, chủ cửa hàng phẩy tay: “Làm cả trăm năm nay như thế rồi, có ai bị làm sao đâu. Lo hão”.
Vẫn đảm bảo vệ sinh thực phẩm?

“Không chỉ có hạt hướng dương, cả bánh, kẹo đôi khi cũng phải để dưới đất để làm, bởi khu vực chế biến nhỏ, không đủ cho lượng hàng sản xuất đợt Tết”, ông Tô Sơn Hồng, Đội Quản lý thị trường số 24, khẳng định.


Theo ông Hồng, qua kiểm tra, giám định hàng chục sản phẩm tại đây, tất cả đều đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP). Tuy nhiên, cũng có một số vi phạm, chủ yếu là chưa đăng ký tập huấn vệ sinh ATTP, chưa khám bệnh định kỳ cho công nhân, vi phạm về nhãn hàng...

Trao đổi với PV Tiền Phong, Phó chủ tịch UBND xã La Phù, ông Dư Quốc Bảo, cho biết, bánh kẹo ở xã lợi thế về nhân công, mặt bằng..., chủ yếu sản xuất cho người lao động, thu nhập trung bình, nên giá thành rẻ nhất nhì khu vực miền Bắc.

Ông Bảo nói: “Nếu không có làng nghề sản xuất bánh kẹo giá rẻ thì với bánh ngoại, kẹo Tây với giá cắt cổ, bao nhiêu người đủ tiền được ăn bánh?”.


Tuy nhiên, khi được hỏi về chất lượng của những loại bim bim có giá 600 đồng được sản xuất tại các tỉnh, thành khác, lãnh đạo xã La Phù nói rằng, đó không phải trách nhiệm của địa phương, trách nhiệm quản lý chất lượng những sản phẩm này thuộc về công ty và địa phương nơi sản xuất mặt hàng.

Đoàn liên ngành của xã đã nhiều lần kiểm tra các đại lý bán mặt hàng này, nhưng tất cả đều xuất trình được hợp đồng mua bán.


Ông Dư Quốc Bảo, Phó chủ tịch UBND xã La Phù, cho biết, một số mặt hàng siêu rẻ để trong túi bóng như chuối sấy khô, bỏng gạo, bỏng ngô... là sản phẩm có xuất xứ từ các tỉnh Nam Định, Thái Bình... Khi kiểm tra, các cửa hàng đều xuất trình được hợp đồng mua bán.

Mẹo nhận biết giò chả không hàn the dịp Tết

Giò chả là món ăn cổ truyền của người Việt Nam. Những mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn chọn lựa giò chả không hàn the để đảm bảo sức khỏe dịp Tết.

Giò, chả không chỉ ngon mà còn là món ăn mang tính chất truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết, nhưng do cuộc sống ngày càng bận rộn nhiều người thường chọn giải pháp là mua giò chả đã làm sẵn ở ngoài cho tiện.

Tuy nhiên nếu không khéo phân biệt thì bạn rất có thể sẽ mua phải giò, chả kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the. Sau đây là một số cách phân biệt giò, chả ngon mà chị em có thể tham khảo:

Dùng giấy tẩm nghệ

Tự chế giấy tẩm nghệ bằng cách: Giã nhỏ nghệ, sau đó ngâm trong cồn từ 3 - 4 giờ, rồi gạn lấy dung dịch nghệ. Dùng dung dịch nghệ để ngâm giấy lọc trong khoảng 1 giờ.

Sau đó vớt ra để khô bề mặt rồi tiếp tục ngâm trong dung dịch nghệ khoảng 1- 2 giờ rồi vớt ra phơi khô trong gió. Dùng dao cắt nhỏ thành từng miếng (1,5 - 2cm) đựng trong hộp kín dùng dần.

Hàn the có tính kiềm nên khi tác dụng với giấy nghệ thì làm giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ. Vì vậy cách nhận biết nhanh nhất giò chả có hàn the hay không bạn lấy miếng giấy nghệ ấn vào bề mặt giò hay chả.

Quan sát một lúc, nếu thấy giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ thì kết luận giò, chả có hàn the.

Kiểm tra bằng khứu giác

Cách kiểm tra này hơi khó, nhưng không phải không thể phát hiện được. Nếu giò, chả không ngon sẽ xuất hiện ngay mùi ôi thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớp tay hoặc có triệu chứng nấm, mốc.

Ngược lại, nếu giò, chả ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, có vị thơm nồng của của thịt hòa với mùi lá gói.

Kiểm tra bằng thị giác

Đối với giò lụa ngon, khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, hoặc có màu vàng tự nhiên của thịt rán

Đối với giò lụa, khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, hoặc có màu vàng tự nhiên của thịt rán. Bề mặt giò mịn, cảm giác hơi ướt khi cắt ra, có nhiều lỗ rỗ.

Còn đối với loại giò lụa bị pha thêm bột, khi cắt ra sẽ không có nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt. Giò sống ngon được làm từ thịt nạc ngon, dẻo quánh, có màu hồng của thịt được xay nhuyễn.

Đối với chả, nếu là loại ngon sẽ có vỏ hơi sần sùi. Bề mặt mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ giống như giò lụa. Loại chả bị pha bột sẽ không có những dấu hiệu nhận biết như trên.

Kiểm tra bằng vị giác

Loại chả đã bị pha bột ăn sẽ rất bở, không có vị béo ngậy đặc trưng của thịt, giòn, dai bất thường. Chả ngon là loại khi ăn không bở cũng không quá khô cứng, có vị thơm của thịt.

Nếu giò ngon sẽ có vị thơm ngọt, mềm, không dai giòn bất thường, không bị bã, bở.

Đồng thời bề mặt vẫn có những lỗ rỗ tự nhiên, ăn không bị nát.

Theo Anh Thơ - Khỏe và Đẹp

Hơn nửa tấn bì thối tuồn vào cơ sở làm nem chua

Dù số bì đã biến đổi màu sắc và bốc mùi hôi thối, nhưng Tiến vẫn chở đi bán cho các cơ sở làm nem chua.

Ngày 27/1, Đội Cảnh sát kinh tế (Công an TP Thanh Hóa) phối hợp với lực lượng quản lý thị trường bắt giữ ôtô khách biển Hải Phòng khi đang chở 550 kg bì lợn không có nguồn gốc xuất xứ đi tiêu thụ. Toàn bộ số bì lợn trên đã bốc mùi hôi thối và biến đổi màu sắc.

Số chân trâu bò thối vừa bị lực lượng chức năng thu giữ. Ảnh: Lam Sơn.

Tài xế Đỗ Văn Tiến (53 tuổi, quê xã Hồng Thái, An Dương, TP Hải Phòng) khai, biết nhu cầu khan hiếm các loại bì dùng chế biến nem chua dịp Tết nên anh ta đã gom số hàng trôi nổi này từ Hải Phòng rồi vận chuyển về bán cho các hộ làm nem chua ở phường Tào Xuyên, TP Thanh Hóa.

Trước đó hai ngày, Công an TP Thanh Hóa bắt giữ xe tải do Lê Văn Du (32 tuổi, trú xã Thọ Hải, Thọ Xuân, Thanh Hóa) điều khiển khi đang vận chuyển gần 2 tạ xương trâu, bò bốc mùi hôi thối đi tiêu thụ.

Hiện toàn bộ số bì lợn ôi thiu và chân trâu bò thối đã bị thu giữ chờ tiêu hủy.

Theo Lam Sơn - VnExpress

Đột nhập lò bò bơm nước lớn nhất Quảng Nam

Mỗi tối, các lái bò có thể lời 2-3 triệu đồng từ một con bò bơm nước. Nếu bị phát hiện, chủ lò bị xử phạt còn các lái bò thì vẫn ung dung.

Bất cập này khiến việc xử lý hành vi bơm nước gặp khó.

Không cho bơm, không có bò để giết mổ

8h tối một ngày cuối tháng 1/2015. Các lái bò đã đưa bò tới một lò mổ ở thôn Tiệm Rượu, thị trấn Nam Phước, Duy Xuyên, Quảng Nam. Từng con bò bị cột chặt miệng vào thanh chắn chuồng. Một lái bò tên Cảnh mặc chiếc áo mưa tiện lợi vào, tay cầm đoạn ống cao su to gần bằng cổ tay, dài 2m. 

Vừa đút ống cao su vào miệng bò, Cảnh vừa hô "bật nước"... Lái bò còn lại nhanh tay mở vòi, nước ào ra đường ống đã được Cảnh nối luồn vào miệng bò. Con bò rống lên 1 tiếng rồi giãy giụa, nhưng bất lực vì dây buộc quá chặt.

Thấy sự xuất hiện của người lạ, Cảnh vội vàng rút ống khỏi miệng bò, rồi phun nước giả như đang rửa chuồng và tắm cho bò.

Chủ lò V.C.Đ, với tướng cao to và bụng bự bước ra hỏi thăm "khách lạ". Được một người quen giới thiệu là lái thịt đang tìm nguồn cung thịt mới vào Đà Nẵng, chủ lò này mới cho vào khu lò mổ.

Với sự hỗ trợ của chủ lò, các lái bò đang tiến hành bơm nước vào bò

Khi bò ngấm nước, họ tiến hành giết mổ

Xe gắn máy chờ sẵn để chuyển thịt về Đà Nẵng

Liên tục nhắc các lái bò "vào nhà nghỉ đi, chưa đến giờ mà", chủ lò vừa đi vừa giới thiệu khu chuồng trại, khu giết mổ và cam kết về giá thành thịt của mình luôn rẻ hơn nhiều lò khác.

Khi được đề cập thẳng vào vấn đề làm thế nào để nhập được nguồn thịt rẻ hơn để phân phối vào Đà Nẵng và có chỗ thân quen giới thiệu, chủ lò cho biết lý do là thịt bò ở đây đều bơm nước nên lợi nhuận cao, giá sẽ thấp hơn giết mổ theo cách thông thường.

Thấy tin tưởng những "người lạ", chủ lò ra hiệu cho các lái bò tiếp tục bơm nước. Ông Đ. giải thích: "Dạo này nhiều lò mổ bị phát hiện quá, thành ra mình cũng phải dè chừng, bị phát hiện là phạt cả chục triệu, không cẩn thận họ cấm giết mổ nữa thì chết".

Lúc này, các lái bò cũng tích cực bơm nước vào những con bò. Cảnh vừa bơm vừa cho hay: "Giờ bò nhập vào cao lắm, không bơm thì cân không được nhiều thịt lái chúng em lỗ ngay". Lái bò còn lại cũng bổ sung thêm: "Bơm thế này tăng được hơn chục ký, bọn em mới lãi được khoảng 2,5 triệu, cả con bò chỉ lãi có thế thôi".

Chủ lò tâm sự "Giờ làm ăn ngày càng khó, mình cũng phải liều thôi. Chú ý cảnh giác chút và quan hệ tốt với mấy ông thú y. Không cho bơm thì mai lái không mang bò đến mổ luôn, mang sang lò khác ngay".

Thú y lỏng lẻo

Hôm nay có khách đến lấy thịt sớm, chủ lò giục các thợ mổ đến sớm 30 phút để mổ bò. Ngày thường, 12h các thợ mổ sẽ bắt đầu tập trung, 1h đêm bắt đầu mổ. Lò mổ có khoảng 8-9 thợ, mỗi người đảm nhận một khâu riêng, trong đó có 4 thợ chính. Những con bò có triệu chứng lờ đờ, chân run sẽ bị mổ trước vì đã "ngấm nước".

Trong lúc những con đầu tiên bị giết mổ, 2 lái bò vẫn tiếp tục bơm nước. Lần này, bò sẽ bị bơm căng hơn, thậm chí gục ngã vẫn đưa nước vào.

Thịt bò được bốc từ xe tải xuống trụ sở DNTN Q.H trên đường Phan Thanh, TP. Đà Nẵng

Thịt bò bị để bừa bãi trên sàn nhà.

Thịt bò bơm nước sùi bọt, chảy nước sau vài tiếng.

45 phút sau, 2 con bò đầu tiên đã được mổ xong... Toàn bộ lượng thịt được chất lên chiếc xe gắn máy chờ sẵn. Thông thường, thịt bò tươi phải được vận chuyển bằng ô tô giữ lạnh, nhưng tại Quảng Nam, do lò mổ nhỏ, lượng thịt phân phối tới nhiều điểm nên xe gắn máy là phương tiện vận chuyển chủ yếu.

Đây cũng là phương tiện dễ dàng nhất để các lái buôn né lực lượng chức năng kiểm tra dọc đường. Không cần cán bộ thú y kiểm tra, không cần cấp phép, chiếc xe máy rời khỏi lò mổ tức thì.

Đối với những lái buôn thịt lớn, chủ lò có xe ô tô vận chuyển đến tận nơi. 4 con bò vừa mổ xong được chuyển lên chiếc xe tải 1,25 tấn đỗ gần đó. Cũng không hề thấy xuất hiện bóng dáng của cán bộ thú y. Thịt bò nhanh chóng được chuyển đi.

Băng băng trên Quốc lộ 1A, đến đoạn giáp ranh giữa địa phận tỉnh Quảng Nam và thành phố Đà Nẵng, đoạn gần trạm thu phí Hòa Phước, chiếc xe tải rẽ phải vào hướng cầu Tứ Câu chỉ trước trạm kiểm dịch thú y của thành phố Đà Nẵng khoảng 200m. Qua cầu Tứ Câu, chiếc xe men theo đường biển qua địa phận Ngũ Hành Sơn, vào TP. Đà Nẵng. 

Điểm dừng của chiếc xe trên đường Phan Thanh, tại trụ sở doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm tươi sống Q.H, một điểm tập kết thịt bò lớn của thành phố. Gần chục người làm đã chờ sẵn, người bê chuyển từng sọt thịt xuống, người thì trải bạt, người thì chặt xương, người cầm dao bắt đầu lọc thịt ngay tức khắc...

Từng miếng thịt sau khi lọc xong được các thợ "ném" vào đây để khách chọn. Tấm bạt có vẻ quá nhỏ so với lượng thịt tới tấp được lọc xong, thịt tràn ra sàn nhà, nằm ngay bên chân khách hàng.

Gần 4h sáng, các khách mua thịt từ khắp các nhà hàng, quán ăn đến tiểu thương ngoài chợ mới bắt đầu đến lấy thịt. Chỉ hơn 1 tiếng đồng hồ, hàng tấn thịt đã được chuyển đi.

Bà chủ cơ sở này tiết lộ: "Xe Quảng Nam vừa mang thịt đến, không có tem kiểm dịch đâu, chỉ có tem của Đà Nẵng thôi, nếu cần thì đưa cho mấy cái. Mà có ai kiểm tra tem bao giờ đâu mà lo". Trong cuốn sổ ghi chép lượng thịt bán ra, tuyệt đối không có một cái tem hay giấy tờ chứng nhận nào.

Theo Thành Lân - VietNamNet

Thịt trâu “tàng hình” sau khi nhập vào Việt Nam

Ngoài sản phẩm thịt trâu đông lạnh, theo cơ quan thú y, còn một lượng trâu bò sống nhập khẩu qua đường biên giới phía nam từ Lào và Campuchia về Việt Nam.

Lực lượng quản lý thị trường Hà Nội kiểm tra cơ sở kinh doanh thịt trâu đông lạnh của Công ty Tân Đại Dương (Hà Nội) - Ảnh: Nguyễn Kiên

Ông Nguyễn Xuân Bình, giám đốc Cơ quan Thú y vùng VI (Bộ NN&PTNT), cho biết trong năm 2014 lượng thịt trâu nhập khẩu qua kiểm tra của đơn vị này (chiếm phần lớn lượng thịt trâu đông lạnh nhập khẩu của VN) đạt khoảng 24.000 tấn, tăng khoảng 2.000 tấn so với năm 2013. 

Tất cả các lô thịt trâu nói trên đều có xuất xứ từ Ấn Độ, nhập về VN thông qua 20 doanh nghiệp rồi phân phối đi các nơi.

Theo ông Bình, trước khi nhập khẩu, cơ quan thú y VN đã sang Ấn Độ kiểm tra tình hình nuôi, giết mổ và chế biến đáp ứng yêu cầu của VN mới cho nhập khẩu.

“Các lô hàng thịt trâu từ Ấn Độ về VN thời gian qua đều đạt các yêu cầu về vệ sinh thực phẩm”, ông Bình nói.

Ngoài sản phẩm thịt trâu đông lạnh, theo cơ quan thú y, còn một lượng trâu bò sống nhập khẩu qua đường biên giới phía nam từ Lào và Campuchia về VN nhưng không có số liệu thống kê chính xác.

Dù khối lượng thịt trâu nhập khẩu về tương đối lớn nhưng người tiêu dùng hầu như không thấy thịt trâu được bán ngoài thị trường. Tại các siêu thị hay cửa hàng bán lẻ, thịt trâu biến mất mà chỉ còn thịt bò nội địa hoặc nhập khẩu.

Chỉ có một số đơn vị rao bán thịt trâu nhập khẩu trên mạng Internet với giá khá rẻ, khoảng 150.000-200.000 đồng/kg, tức bằng 60-70% thịt bò nhập khẩu cùng loại.

Đại diện một đơn vị kinh doanh thịt nhập khẩu tại TP.HCM cho hay thịt trâu nhập khẩu về chủ yếu cung cấp cho nhà hàng, quán ăn để chế biến các món ăn, nhiều khả năng thịt trâu bị biến thành thịt bò.

Theo ông Văn Đức Mười - tổng giám đốc Công ty Vissan, đơn vị này không nhập khẩu thịt trâu về để kinh doanh mà chỉ có thịt bò nhập khẩu.  Tùy từng thời điểm khi có nhu cầu, Vissan có thể mua lại từ các đơn vị khác chứ Vissan không nhập trực tiếp thịt trâu từ nước ngoài.

Ông Mười cũng khẳng định: “Thịt trâu là thịt trâu, bò là bò chứ chúng tôi không mập mờ”. Đại diện hệ thống siêu thị Co.op Mart cũng cho biết nguồn hàng thịt gia súc được kinh doanh tại hệ thống siêu thị này là thông qua Vissan cung cấp. Qua kiểm tra, Co.op Mart chưa thấy thịt trâu bán tại siêu thị.

Trong các đơn vị phân phối và bán lẻ lớn tại VN, thịt trâu chỉ bán ở một vài địa điểm trong chuỗi siêu thị Big C hay Metro với số lượng khá khiêm tốn so với thịt bò.

Đại diện của hệ thống phân phối Metro cho hay họ có kinh doanh thịt trâu nhập khẩu tại một số trung tâm nhưng các mặt hàng thịt trâu bày bán đều có ghi nhãn phụ trên thùng cactông sản phẩm, thông tin này cũng được ghi rõ trên quầy kệ và hệ thống thông tin của Metro.

“Metro không trực tiếp nhập khẩu mặt hàng này mà thông qua các nhà nhập khẩu trong nước”, đại diện Metro cho hay.

Còn ông Hồ Quốc Nguyên, giám đốc đối ngoại hệ thống Big C, cho biết hiện một số siêu thị Big C khu vực phía Bắc có bán thịt trâu, còn các siêu thị miền Trung và miền Nam hoàn toàn không kinh doanh mặt hàng này.

Tại các điểm bán này Big C đều tuân thủ quy định về nhãn mác, ghi rõ tên và nguồn gốc sản phẩm, không có chuyện nhập nhằng giữa thịt trâu và thịt bò.

Theo Trần Mạnh - Dũng Tuấn - Tuổi Trẻ

Hạt dưa không nhuộm phẩm màu: Độc hay không độc?

Do e ngại với hạt dưa nhuộm phẩm màu, nhiều người có xu hướng tẩy chay luôn lại thực phẩm này. Nhưng thực ra, hạt dưa không nhuộm phẩm màu rất có lợi cho sức khỏe.

Hạt dưa là món ăn chơi gần như không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền. Nhưng những năm gần đây, nhiều người rất e ngại loại thực phẩm này chúng bị nhuộm hóa chất độc hại cho sức khỏe.

Vậy hóa chất được dùng để nhuộm màu cho hạt dưa độc hại như thế nào? Và nếu hạt dưa không bị nhuộm phẩm màu thì có an toàn hay không? Câu hỏi này có lẽ là sự quan tâm của rất nhiều người.

Hãi hùng "công nghệ" sản xuất hạt dưa bằng hóa chất

Để cho ra lò một mẻ hạt dưa bóng bẩy và bắt mắt, người ta ngâm hạt dưa vào bể chứa nước lạnh và xút- một loại hóa chất dùng trong ngành công nghiệp dệt nhuộm, xà phòng để tẩy trắng và làm sạch chất bẩn.

Sau 30 phút được ngâm trong dung dịch này và để mặc hạt dưa ngấm đầy hóa chất, chúng được đưa vào chảo để rang cùng với dầu ăn và dầu nhớt thải để hạt dưa được bóng đẹp.

Sau khi rang 1 tiếng đồng hồ, người rang bắt đầu dùng phẩm màu công nghiệp hòa nước đổ vào hạt dưa để chúng chuyển sang màu đỏ hồng tươi rồi đóng bao thành phẩm.

Loại phẩm màu được sử dụng để nhuộm màu hạt dưa chính là Rhodamine B - một loại chất hoá học dùng để nhuộm quần áo, cấm tuyệt đối trong thực phẩm và thuốc.

Theo BS Nguyễn Xuân Hướng, chủ tịch Hội đông y Việt Nam, loại hóa chất này vô cùng độc hại.

"Ngay cả việc nhuộm quần áo bằng chất Rhodamine B người ta cũng rất e ngại, vì nếu mặc quần áo mà vẫn còn tồn dư của chất nhuộm này có thể gây ưng thư da cho người mặc.

Nếu ăn hạt dưa nhuộm Rhodamine lâu dài sẽ gây suy gan, thận và cả bệnh ung thư" - BS Nguyễn Xuân Hướng khẳng định.

Hạt dưa nhuộm phẩm màu thường có màu đỏ tươi bắt mắt.

Hạt dưa không nhuộm có độc không?

Do e ngại với hạt dưa nhuộm phẩm màu, nhiều người có xu hướng tẩy chay luôn lại thực phẩm ăn chơi rất thú vị này. Nhưng thực ra, hạt dưa không nhuộm phẩm màu không chỉ không độc mà còn rất có lợi cho sức khỏe.

Hãy xem những lợi ích của hạt dưa được kể dưới đây:

Giàu protein

Một lon hạt dưa chứa khoảng 30,6g (tương đương 61%) hàm lượng protein cần thiết mỗi ngày. Hơn nữa, protein trong hạt dưa còn chứa nhiều axit amin giúp điều hòa huyết áp và các bệnh tim mạch.

Giàu vitamin nhóm B

Hạt dưa rất giàu vitamin B, nhất là vitamin B3. Một lon hạt dưa chứa 3,8mg vitamin B3, tức 19% hàm lượng cần thiết trong ngày. Loại vitamin này giúp duy trì hoạt động của hệ thần kinh, hệ tiêu hóa và làm đẹp da.

Ngoài ra, hạt dưa còn có các loại vitamin B quan trọng khác như folate, thiamin, riboflavin, vitamin B6...

Giàu khoáng chất

Magiê là nguyên tố phổ biến nhất có trong hạt dưa, giúp điều hòa huyết áp và quá trình trao đổi carbonhydrate. Một lon hạt dưa, magiê chiếm khoảng 556mg, cung cấp 139% giá trị dinh dưỡng cần thiết trong ngày.

Ngoài ra, hạt dưa còn chứa các nguyên tố quan trọng khác như phospho, sắt, kali, natri, đồng, mangan và kẽm.

Giàu chất béo hòa tan

Một lon hạt dưa khô có tới 51g chất béo, mà 11g trong này là chất béo hòa tan. Đây là loại chất béo có lợi cho sức khỏe.

Ngoài ra, còn có chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa liên kết và omega-6 giúp giảm hàm lượng cholesterol trong máu, ngừa xơ cứng động mạch, bệnh mạch vành, tránh huyết áp cao.

Cách chọn hạt dưa an toàn cho sức khỏe

- Hạt dưa nhuộm màu bằng Rhodamine B thường có màu đỏ sẫm, nhìn như son, bắt mắt và không bị phai màu khi ăn.

- Hạt dưa nhuộm bằng phẩm màu thực phẩm có màu sắc tự nhiên, không quá đậm, không sáng bóng, dễ bị phai, nhòe khi gặp nước nên màu rất dễ dính vào tay và da khi sử dụng.

- Hạt dưa có hóa chất thường có mùi dầu hôi, khét, vị đắng khác lạ.

- Ngoài ra đối với hạt dưa nhuộm màu tự nhiên bằng nước ép chi tử cũng không phải lúc nào cũng an toàn bởi trong cơ quan chức năng đã từng phát hiện rất nhiều mẫu chi tử nhuộm chất Rhodamine B để vừa có màu đỏ đẹp, vừa chống mối mọt.

Nếu dùng chi tử đã bị nhuộm Rhodamine B để nhuộm màu thực phẩm thì cũng nguy hiểm không kém việc nhuộm trực tiếp chất này lên thực phẩm. Vì vậy, khi mua hạt dưa, bạn nên chọn mua của nhà sản xuất có uy tín.

Theo Thái Phong - Đại Lộ

TPHCM: Sản xuất bánh kẹo giả bằng ca cao phế phẩm

Cơ sở chuyên sản xuất bánh kẹo giả các thương hiệu nổi tiếng với quy mô lớn vừa bị cơ quan chức năng bắt quả tang mua ca cao phế phẩm về làm hương liệu sản xuất.

Lực lượng phòng 4, C49 kiểm tra toàn bộ lô hàng tại Công ty TNHH Ngọc Long - Ảnh: Hoàng Lộc

Ngày 28/1, phòng 4 Cục CSĐT tội phạm về môi trường (C49, Bộ Công an) cho biết đã phối hợp với công an, quản lý thị trường huyện Bình Chánh (TP.HCM) bắt quả tang Công ty TNHH Ngọc Long đang sản xuất nhiều loại bánh kẹo nhái thương hiệu bằng các hương liệu phế phẩm.

Qua nhiều ngày theo dõi, sáng 28/1, lực lượng của phòng 4 (C49) đã bắt quả tang ôtô của Công ty TNHH quốc tế Sông Hồng (trụ sở tại Q.Gò Vấp) chở 500kg phế phẩm bột ca cao (nguyên liệu sản xuất bánh kẹo) đến giao cho Công ty Ngọc Long ở ấp 1, xã Lê Minh Xuân. 

Kiểm tra xưởng sản xuất của Công ty Ngọc Long, tổ công tác phát hiện một kho chứa nhiều loại bao bì nhái thương hiệu của các loại bánh kẹo nổi tiếng.

Bên cạnh đó là hàng trăm thùng bánh kẹo thành phẩm không nhãn mác, không ghi xuất xứ, hạn sử dụng và một khối lượng lớn bánh kẹo đang trong quá trình sản xuất, đóng gói.

Ngoài ra, cơ quan chức năng còn phát hiện tại xưởng đang lưu trữ một lượng lớn bột ca cao phế phẩm được xác định dùng để sản xuất bánh.

Để sản xuất được nhiều loại bánh nhái thương hiệu này, xưởng sản xuất bánh kẹo của Công ty Ngọc Long có hẳn một hệ thống dây chuyền khép kín từ khâu in bao bì đến khâu sản xuất, đóng gói. 

Ông Lê Duy Tân (trực tiếp sản xuất, quản lý xưởng) thừa nhận công ty hoạt động từ năm 2007 đến nay. Tại xưởng thường xuyên có khoảng 10 công nhân làm việc. Bánh kẹo công ty sản xuất được phân phối cho nhiều cửa hàng ở TP.HCM.

Cùng ngày, tổ công tác của phòng 4 tiếp tục phối hợp Công an Q.12 kiểm tra kho hàng của Công ty TNHH quốc tế Sông Hồng (P.An Phú Đông) để kiểm tra việc buôn bán hương liệu và phát hiện khoảng 10 tấn hương liệu được nhập từ nước ngoài được cất giữ tại đây.

Riêng số bột ca cao công ty thừa nhận là phế phẩm mua trôi nổi ở Bình Dương cung cấp cho các công ty sản xuất bánh kẹo, trong đó có Công ty TNHH Ngọc Long.

Hệ thống máy móc sản xuất bánh kẹo của Công ty TNHH Ngọc Long - Ảnh: Hoàng Lộc

Sôcôla đã qua pha chế sản xuất bánh kẹo - Ảnh: Hoàng Lộc

Sôcôla đã qua pha chế sản xuất bánh kẹo - Ảnh: Hoàng Lộc

Theo Hoàng Lộc - Tuổi Trẻ

Thị trường Collagen thật giả lẫn lộn

10 tấn Collagen và thực phẩm chức năng giả  vừa bị bắt giữ khiến nhiều "tín đồ" sản phẩm protein làm đẹp da khỏe khớp giật mình.

Collagen đang được nhiều người xem như "thần dược" chăm sóc sức khỏe sắc đẹp. TS.BS Lê Anh Thư, Phó chủ tịch Hội Thấp khớp Việt Nam cho biết, Collagen thực chất là một loại protein, thành phần chiếm khoảng 25-35% lượng protein của cơ thể.

Trong cơ thể người có đến 29 loại Collagen, mỗi loại hiện diện ở những bộ phận khác nhau, ví dụ như tác dụng với da là Collagen type 1 và 3, ở khớp là Collagen type 2…

Theo TS Thư, trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều sản phẩm chứa thành phần Collagen được quảng cáo vừa bổ khớp lại vừa làm đẹp da mượt tóc, chống lão hóa… Đối với mọi người, đặc biệt là phụ nữ, các sản phẩm này rõ ràng là đầy hấp dẫn. "Nhiều người không tìm hiểu kỹ mà sử dụng Collagen không đúng nên vừa không có tác dụng như mong muốn vừa hao tốn tiền bạc”, TS Thư nhận xét.

Hiện có khoảng 20 doanh nghiệp Việt Nam đưa Collagen ra thị trường với nhiều hình thức khác nhau cho mỹ phẩm, dược phẩm, thức uống, bao gồm dạng kem, gel, nước thoa, đắp, uống (dược, mỹ phẩm); loại viên, bột, nước uống (thực phẩm chức năng)…

Ngoài ra không thể đếm xuể các nhãn hiệu Collagen xách tay không rõ nguồn gốc xuất xứ được giới thiệu với người dùng qua cách truyền miệng, bán online, chợ truyền thống đến spa, nhà thuốc, thẩm mỹ viện... 

Giá cả của nó vì vậy cũng chênh lệch nhau rất nhiều, từ vài trăm nghìn đến vài triệu đồng một sản phẩm. Có cả loại Collagen bán theo kg, giá trên dưới một triệu đồng một kg. Nếu người mua có ít tiền, người bán sẵn sàng chia nhỏ bao lớn, bán theo từng gam với hướng dẫn mua về pha vào nước lọc, nước cam, cà phê uống hàng ngày.

Những nhãn hiệu đang được quảng cáo nhiều trên các mạng online, hoặc cửa hàng như Shisendo, Mejii Amino, Avon, Hanami, Transino (Nhật), Costar, Amex, Rebirth (Australia), NuHealth, Now@, Neocell, ResVitále (Mỹ), Wrinkle (Hàn Quốc)... Cả người bán nhiều khi cũng không hiểu hết về sản phẩm Collagen mà mình đang kinh doanh. 

Bà Hồng Nguyên là một người chuyên phân phối Collagen xách tay từ Nhật Bản, Hàn Quốc tại Hà Nội. 10 năm trước bà cũng chỉ là một người dùng, sau đó giới thiệu cho nhiều người khác rồi tự mình tổ chức phân phối. Sau khi có nhiều khách hàng, bà lập một tài khoản trên mạng xã hội chuyên bán Collagen xách tay phong phú về chủng loại với giá gần một triệu đồng trở lên.

"Tôi nhờ người quen hay đi công tác nước ngoài xách tay về bán có lãi chút đỉnh coi như bù phí vận chuyển, đi lại. Vậy mà trên thị trường hiện nay nhiều chỗ bán mẫu mã tương tự chỉ có 600-700 nghìn đồng, nhiều khả năng là hàng nhái lắm", bà Hồng Nguyên nói.

Được mệnh danh là "chuyên gia về Collagen", thường xuyên tư vấn cho khách hàng, song bà Hồng Nguyên thú thật chưa bao giờ tìm hiểu xem các sản phẩm mà mình đang phân phối được bào chế từ nguyên liệu gì. "Chữ ở trên hộp toàn bằng tiếng Nhật nên tôi không hiểu nội dung. Tất cả chỉ là dựa trên niềm tin thôi, mình dùng được chắc người khác cũng dùng được", bà nói.

Giữa một "rừng" Collagen như vậy, không phải ai cũng hiểu và sử dụng  đúng loại để collagen phát huy tác dụng, gây lãng phí, chưa kể gặp phải các hậu quả tiêu cực.

Chị Mai (TPHCM) bắt đầu sử dụng Collagen được vài tháng nay. Trên Facebook của chị có cả hội những người ưa chuộng Collagen, mọi người tự gọi đùa với nhau là “con nghiện Collagen”, vì mỗi khi có sản phẩm mới là lại cùng rủ nhau thử nghiệm.

Số tiền hàng tháng chị bỏ ra cho Collagen thường xấp xỉ với chi tiêu sinh hoạt trong gia đình. Chị rất sung sướng khi gần đây thường được khen là "da đẹp hẳn ra".  

Còn chị Hòa bước vào tuổi 29 cảm thấy mất tự tin với làn da sạm và nhiều vệt tàn nhang trên mặt. Bạn mách dùng Collagen da sẽ sáng bừng như gái đôi mươi, chị lên mạng tìm hiểu và mua 3 gói với tổng trọng lượng 1,5 kg về dùng thử.

"Nhân viên tư vấn bảo uống hết một gói thôi là da sẽ đẹp lên trông thấy. Mình uống hết 2 gói rồi, da không sáng mịn như quảng cáo mà càng sạm hơn, những vệt tàn nhang cũng đậm màu hơn", chị Hòa tư lự. Vừa nản chí lại mất lòng tin, chị quyết định ngừng sử dụng.

Dự tính làm đám cưới sau Tết Nguyên đán nên từ khoảng giữa năm 2014 chị Thúy (Đồng Nai) mua 5 hộp Collagen dạng bột của Pháp để uống. Hàng ngày sau giờ ăn cơm, cô nàng sinh năm 1985 đều lấy một cốc nước lớn đổ 2 muỗng Collagen vào khuấy đều rồi nhắm mắt nuốt từng ngụm. Có làn da khô nên cô dâu tương lai hy vọng "thần dược cho phái đẹp" này có thể giúp mình rạng rỡ hơn trong ngày trọng đại của cuộc đời.

Hào hứng là thế song mỗi lần soi gương, Thúy lại thất vọng vì làn da không cải thiện nhiều, tình trạng khô nẻ vẫn còn. Cô gọi điện hỏi người tư vấn thì nhận được câu trả lời là: "Tùy cơ địa mỗi người. Nếu chưa thấy tác dụng vì uống thêm nữa xem sao".

Một số người khác còn tuỳ tiện uống các loại Collagen không rõ nguồn gốc, công dụng chức năng để điều trị bệnh khớp, như chị Quyên ở Gò Vấp, TPHCM. Chị bị thoái hóa khớp giai đoạn đầu và được chỉ định điều trị nội khoa. Vừa uống thuốc được một vài ngày thì chị chuyển sang sử dụng một số sản phẩm có chứa Collagen, chỉ vì nghe tư vấn của bạn bè là "để giúp khớp dẻo dai hơn". 

Tốn cả chục triệu đồng cho 4-5 tháng sử dụng, các cơn đau khớp của chị Quyên vẫn dai dẳng, thậm chí khớp gối còn sưng đỏ và đau nhức nhiều hơn. Đến bệnh viện khám lại, kết quả X-quang cho thấy mức độ tổn thương của khớp gối chị Quyên đã rõ ràng hơn rất nhiều. Chị buộc phải tiến hành điều trị lại theo phác đồ đặc trị của bác sĩ.

Lý giải về tình trạng của chị Quyên, TS.BS Tăng Hà Nam Anh, Trưởng khoa Ngoại Chấn thương chỉnh hình BV Nguyễn Tri Phương cho biết: “Loại Collagen mà bệnh nhân sử dụng thuộc tuýp 1 và 3, vốn chỉ có tác dụng trên da chứ không thể nào đi vào khớp như mong muốn". 

Theo BS Nam Anh, Collagen 1 và 3 không làm hại khớp, nhưng chính việc chị Quyên ngừng điều trị trong thời gian dài đã khiến khớp đau bị bỏ mặc. Quá trình viêm, thoái hóa sụn không bị ngăn chặn nên làm cho khớp bị đau nặng hơn.

Theo TS Nam Anh, ngay cả khi sử dụng đúng Collagen type 2 thì cũng rất khó có tác dụng đặc hiệu với sụn khớp. Lý do, các Collagen trên thị trường hiện nay thường là loại bị biến tính trong quá trình sản xuất hoặc dễ dàng bị biến đổi cấu trúc và đặc tính sinh học khi hấp thụ vào cơ thể. 

Vì vậy, sau khi vào trong cơ thể, loại Collagen này sẽ bị cắt nhỏ và chỉ có vai trò như các acid amin thông thường, phân bố khắp cơ thể mà không tập hợp được để trở thành nguyên liệu tập trung nuôi dưỡng khớp.

TS Anh Thư dẫn ví dụ UC-II, loại Collagen type 2 không biến tính được tinh chiết bằng công nghệ cao nhằm giữ nguyên cấu trúc phân tử và đặc tính sinh học. 

Khi Collagen type 2 này vào cơ thể, 53% sẽ được hấp thu vào máu, trở thành nguồn nguyên liệu quan trọng cho quá trình tái tạo, nuôi dưỡng sụn khớp. Phần còn lại (47%) sẽ giữ nguyên cấu trúc phân tử để điều chỉnh hệ miễn dịch, khắc phục tổn thương khớp, bảo vệ và phục hồi Collagen type 2 của sụn.

Theo các chuyên gia sức khỏe, Collagen có những tác dụng đặc hiệu đối với cơ thể, nhưng chỉ khi nào được sử dụng đúng loại, đúng mục đích. Để mang lại hiệu quả cao nhất, các chuyên gia khuyến cáo người dùng kết hợp sử dụng đúng Collagen với chế độ dinh dưỡng và vận động hợp lý, tuân thủ liệu trình điều trị của bác sĩ chuyên khoa.

Theo Thi Ngoan - VnExpress

Vụ rau sạch ''rởm'': Siêu thị tiếp tay lừa khách hàng

Lần đầu tiên, một đơn vị cung cấp rau vì rơi vào thế 'đường cùng' nên công khai cả sự gian dối của siêu thị.

Lần nào cũng nói: 'Chúng tôi biết đã sai'

Mấy ngày gần đây, Công ty TNHH sản xuất và chế biến rau an toàn (RAT) Ba Chữ (Vân Nội, Đông Anh, Hà Nội) đã bị các siêu thị đồng loạt tạm dừng nhập vì nhiều lần nhập nhèm, lấy rau không rõ nguồn gốc 'biến hóa' thành RAT.

Thực tế, tai tiếng RAT Ba Chữ đã từng bị báo chí phanh phui nhiều lần. Thế nhưng, sau đó, nhiều siêu thị lớn ở Hà Nội như: Big C, Metro, Lotte Đống Đa… ngó lơ trước cảnh báo của báo chí và vẫn nhập rau của công ty này.

Ông Nguyễn Văn Hiệt, Phó Giám đốc Công ty RAT Ba Chữ cho biết, hiện các siêu thị ngừng nhập tất cả các mặt hàng rau từ công ty.

Rau Ba Chữ lúc còn trên kệ siêu thị BigC

''Thời gian qua, chúng tôi có trà trộn rau từ chợ đầu mối vào siêu thị. Sau khi đoàn kiểm tra xuống phát hiện, huyện Đông Anh gọi chúng tôi lên yêu cầu kiểm tra, rà soát lại để báo cáo cụ thể.

Lãnh đạo huyện cảnh báo sẽ rút giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận đơn vị sản xuất RAT khi có kết quả cuối cùng'', ông Hiệt nói.

Cũng theo ông Hiệt, sau khi các siêu thị ngừng mua rau, số tiền thanh toán (rau) không được siêu thị trả cho phía Công ty Ba Chữ.

''Chúng tôi biết đã sai nhưng sự việc thế nào phải chờ kết luận cuối cùng từ các cấp lãnh đạo. Siêu thị không thể lợi dụng tình hình lúc chúng tôi khó khăn để không trả tiền'', ông Hiệt nói.

Ông Phạm Văn Châm, Chủ tịch huyện Đông Anh cho biết, UBND huyện đang phối hợp với Sở NN - PTNT kiểm tra tình hình.

''Có những cái chỉ là hiện tượng nhưng mình phải phê phán mạnh việc lợi dụng sản xuất RAT'', ông Châm nói.

Tẩy chay siêu thị làm ăn gian dối

Theo lãnh đạo Công ty RAT Ba Chữ, mỗi ngày đơn vị cung cấp một lượng rau nhất định cho các siêu thị và có tem dán in dòng chữ RAT Ba Chữ.

''Tuy nhiên, tại siêu thị Big C Thăng Long, Lotte Đống Đa, Metro có rất nhiều loại rau không có tên tuổi từ đơn vị sản xuất nhưng khi thanh toán lại lấy mã từ rau Công ty Ba Chữ.

Rõ ràng, sự việc này cơ quan chức năng nên kiểm tra. Liệu có hay không, rau không nguồn gốc đội lốt dưới mác rau Ba Chữ. Chúng tôi thừa nhận chúng tôi có sai sót nhưng siêu thị cũng đang làm những việc khuất tất'', ông Hiệt nói.

Nhiều siêu thị làm ăn gian dối khi nhập rau không rõ nguồn gốc

Trao đổi với báo chí, ông Nguyễn Duy Hồng, Chi cục trưởng Bảo Vệ thực vật (BVTV) Hà Nội cho biết:

''Đã là rau vào siêu thị phải có nguồn gốc xuất xứ, nhãn mác; ở Hà Nội còn có thêm tem nhận diện RAT. Với rau Ba Chữ, do vi phạm nên lâu nay chúng tôi không cấp tem nhận diện RAT.

Trong khi đó, siêu thị vẫn mua rau của họ. Rõ ràng, ở đây có sự tiếp tay của các siêu thị; lẫn lộn giữa rau có và không có giấy chứng nhận, nguồn gốc, tem nhãn. Vừa rồi, rau Ba Chữ đã vào Metro, Big C, Lotte, Co.op mart…''.

Theo ông Hồng, mới đây, chính ông cùng các cán bộ đã trinh sát 'đường đi' của RAT Công ty Ba Chữ từ chợ đầu mối Minh Khai (Bắc Từ Liêm, Hà Nội) đến tận siêu thị Co.op mart Hà Đông.

''Sau đó, chúng tôi vào siêu thị Co.op mart kiểm tra thì thấy tới 15 loại sản phẩm không có tem nhãn, buộc rơm; trong đó có 3 sản phẩm của Ba Chữ. Như thế rõ ràng, siêu thị cũng tiếp tay, gian lận thương mại, lừa người tiêu dùng'', ông Hồng nói.

Theo lãnh đạo Chi cục BVTV Hà Nội, nếu các siêu thị vẫn lấy rau không rõ nguồn gốc, không tem nhãn rõ ràng để bán; người tiêu dùng thà vào chợ gần nhà mua rau có kiểm soát còn hơn.

Hiện chế tài xử phạt còn vướng nên cách phạt nặng nhất là tẩy chay sản phẩm vi phạm và đơn vị làm ăn gian dối, đồng thời tạo kiện cho các doanh nghiệp làm ăn chân chính hoạt động.

Theo Ngọc Mai - Phạm Anh - Tiền Phong

Hà Nội: Phát hiện tôm sú đông lạnh bị bơm bột lạ

Chủ kinh doanh thủy sản đã tiêm bột Agan vào thân tôm sú đông lạnh để tôm có màu tươi như sống, cứng tôm, đẹp tôm và đặc biệt là nặng cân….

Bột Agan được tiêm vào tôm sú

Lực lượng chức năng tại Hà Nội vừa phát hiện hai cơ sở kinh doanh thủy sản có hành vi bơm bột Agan vào thân tôm sú đông lạnh, nhằm để tăng cân, làm tươi, cứng và đẹp tôm.

Trước đó, vào 21h ngày 24/1, Đội Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường - Công an quận Thanh Xuân, TP Hà Nội phối hợp cùng Đội 6 - Phòng Cảnh sát môi trường, Công an TP Hà Nội, Đội cảnh sát điều tra tội phạm về môi trường - Công an quận Hoàng Mai và Đội QLTT số 15 - Chi cục QLTT Hà Nội bất ngờ kiểm tra 2 cơ sở kinh doanh thủy sản tại tổ 68 phường Tương Mai, quận Hoàng Mai.

Tại đây, lực lượng chức năng phát các cơ sở này đang có hành vi bơm bột Agan vào thân tôm sú đông lạnh, nhằm để tăng cân, làm tươi, cứng và đẹp tôm.

Cụ thể, tại cơ ở kinh doanh thủy sản số 28 ngách 2 tổ 68 phường Tương Mai, do Nguyễn Văn Cửu (SN 1982, trú tại xóm 4, xã Nga Liêm, huyện Nga Sơn, tỉnh Thanh Hóa), làm chủ, có 4 nhân viên tại cơ sở này đang dùng kim tiêm bơm bột Agan vào thân con tôm đông lạnh.

Tôm sú đông lạnh bị thu giữ

Tại cơ sở kinh doanh thủy sản tại số 22 ngách 2, tổ 68 do Nguyễn Văn Liệu (SN 1972, trú tại xã Nam Trung, huyện Tiền Hải, tỉnh Thái Bình) làm chủ, có 2 công nhân đang bơm bột Agan vào tôm sú.

Ngay sau đó, lực lượng chức năng đã tiến hành tạm giữ hàng hóa gồm 160kg tôm sú đông lạnh đã qua bơm bột Agan chuẩn bị đưa ra thị trường tiêu thụ. Thu giữ nhiều kim tiêm và bột Agan đưa đi kiểm định để xác định mức độ nguy hại của chất này tới sức khỏe người tiêu dùng.

Hiện, cơ quan chức năng đang tiếp tục làm rõ vụ việc.

Theo Khánh Công - VnMedia

Đồng Nai: Phát hiện lò mổ lậu mổ heo bệnh, heo chết

Đêm 25/1, công an huyện Thống Nhất (Đồng Nai) bất ngờ kiểm tra lò mổ heo lậu do bà Trần Thị Tuyết Ngọc (34 tuổi), ngụ ấp Đông Kim, xã Gia Kiệm, huyện Thống Nhất làm chủ.

Heo bệnh heo chết phát hiện tại lò mổ lậu của bà Ngọc

Tại hiện trường công an phát hiện bốn người đang mổ năm con heo trên sàn nhà dơ bẩn. Tiếp tục kiểm tra bên trong những thùng đá gần đó lực lượng chức năng phát hiện nhiều con heo đã xẻ thịt ngả màu và bốc mùi hôi thối đang được ướp đá chờ mang đi tiêu thụ. Tổng trọng lượng số thịt heo là 325kg. 

Qua làm việc, bà Ngọc khai mua số heo bệnh và heo chết trên của các hộ chăn nuôi trên địa bàn huyện Thống Nhất, sau đó về xẻ thịt bán lại cho thương lái mang đi TP.HCM và Bình Dương tiêu thụ. Lò mổ lậu hoạt động hơn 5 tháng nay.  

Do không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc, giấy kiểm dịch động vật, tổ công tác tiến hành lập biên bản xử lý vi phạm hành chính đồng thời bàn giao số thịt heo trên cho cơ quan thú y huyện mang đi tiêu huỷ.

Theo Trung Anh - Tuổi Trẻ

Mật phục bắt thực phẩm bẩn

Càng gần tết, lượng thực phẩm bẩn (sản phẩm động vật không có nguồn gốc, không có giấy chứng nhận kiểm dịch, trốn tránh kiểm dịch...) tuồn vào TPHCM tiêu thụ ngày càng nhiều.

Nhiều năm qua, huyện Bình Chánh là “điểm nóng” ở cửa ngõ phía tây của TPHCM về tình trạng kinh doanh, vận chuyển gia súc, gia cầm trái phép từ các tỉnh miền Tây.




Đoàn kiểm tra của trạm thú y huyện Bình Chánh (TPHCM) bắt quả tang một lò giết mổ trái phép tại xã Bình Hưng rạng sáng 23/1 - Ảnh: Tiến Long


Trinh sát hai tuần vẫn bị lộ

3h30 ngày 23/1, các cán bộ thú y của trạm thú y Bình Chánh “đột kích” vào những điểm nóng về kinh doanh, sản xuất thực phẩm bẩn.

Ðiểm đầu tiên là một lò chuyên kinh doanh heo chết tại xã Phong Phú. Lò quay heo chết này nằm ở khu vực thưa dân cư, hoang vắng nên để tiếp cận, các cán bộ thú y phải chạy xe máy len lỏi, men theo các con đường hẹp, đất đá gồ ghề.





Lập 3 đoàn thanh tra

Theo Chi cục Thú y TP HCM, cận tết tình trạng các sản phẩm động vật (trong đó có sản phẩm động vật bẩn) từ các tỉnh, thành đổ về TPHCM tiêu thụ có xu hướng gia tăng.

Do đó, ngoài việc tăng cường kiểm soát tại các trạm kiểm dịch đầu mối, Chi cục Thú y TPHCM đã thành lập ba đoàn thanh tra, kiểm tra công tác thú y và an toàn thực phẩm đối với các cá nhân, tổ chức có hoạt động sản xuất, kinh doanh động vật, sản phẩm động vật liên quan đến lĩnh vực thú y.

Việc kiểm tra kéo dài từ 22/12/2014 - 28/2/2015.


Khi đoàn ập vào, các vật dụng để chế biến, quay heo chết vẫn còn nhưng điều lạ thường là lò không một bóng người, tắt điện tối đen.

Sau khi kiểm tra một lượt, một cán bộ thú y nói với cả đoàn “lộ mất rồi” và yêu cầu rút nhanh để kịp đến một điểm khác.

Ông Nguyễn Hồng Triệu - trạm trưởng trạm thú y Bình Chánh - cho biết lò quay heo chết này từng bị trạm bắt quả tang hai lần và cấm hoạt động nhưng vẫn tiếp tục chuyển qua địa điểm khác để làm.

“Ðể nắm được sai phạm và quy luật hoạt động của lò quay heo chết này, chúng tôi phải cử cán bộ đi trinh sát trong vòng hai tuần, do vậy mỗi lần xử lý một điểm nào đó đòi hỏi tốn rất nhiều thời gian” - ông Triệu nói.

Tại điểm kinh doanh gia cầm (thịt vịt) của ông Dương Hỷ Nhỏ (ấp 1, xã Bình Hưng), khác hẳn với không gian im ắng bên ngoài, khi đoàn liên ngành ập vào khu nhà xưởng phía sau là “bãi chiến trường” giết mổ vịt trái phép quy mô lớn.

Có hơn 10 công nhân đang hì hục nhổ lông, mổ lòng vịt giữa nền nhà dơ bẩn, lênh láng nước. Ở một góc khác, trên nền nhà bê bết máu tập kết 158 con vịt bị trói chân, cánh kêu quang quác chờ mổ. Ngoài ra một lượng lớn vịt đã giết mổ vứt lăn lóc và chất trong năm thùng đá lớn.

“Đua” qua trạm

Rạng sáng 24/1, chúng tôi theo chân cán bộ thú y trạm kiểm dịch Thủ Ðức mật phục tại khu vực Tân Vạn (giáp ranh Bình Dương - Ðồng Nai - TPHCM). Ðoạn đường này trở thành “đường đua” của những người chở thực phẩm bẩn lạng lách vượt trạm kiểm soát.

Các cán bộ trạm kiểm dịch đứng chốt mật phục chưa nóng chỗ thì tiếng “vèo, vèo” của những người chở thịt bẩn vụt qua. Một số cán bộ thú y nổ máy đuổi theo nhưng họ đã lao đi mất hút.

Ðứng mật phục tại đây, ông Phạm Ngọc Chí - trưởng trạm kiểm dịch Thủ Ðức - nói: “Khó khăn nhất hiện nay là những người chở thực phẩm bẩn bằng xe máy, thường canh cán bộ thú y và mỗi khi vượt trạm đều chạy với tốc độ rất cao, sau đó rẽ vào những đường nhánh về Bình Dương nên rất khó truy bắt”.

Cũng trong rạng sáng 24/1, nhờ sự hỗ trợ của đội CSGT Rạch Chiếc trong việc truy đuổi nên các cán bộ thú y bắt được bốn vụ vận chuyển gia cầm, thịt bò, thịt dê và dê sống trái phép vào TP.HCM. Trước đó ít ngày, trạm cũng bắt gần 500kg phụ phẩm trâu bò trái phép.

Theo ông Phạm Ngọc Chí, càng gần tết tình trạng vận chuyển các sản phẩm động vật (trong đó có thực phẩm bẩn) qua cửa ngõ của trạm vào tiêu thụ ở TPHCM tăng cao, gấp 2-3 lần so với ngày thường.

Ðể kiểm soát tình trạng này, trạm thường xuyên phối hợp với đội CSGT Rạch Chiếc đi kiểm tra ngẫu nhiên, ngoài ra thường xuyên tổ chức mật phục tại các điểm nóng để xử lý các trường hợp vi phạm.

Tại trạm kiểm dịch động vật Xuân Hiệp rạng sáng 24/1 các cán bộ thú y đã tuần tra ở các tuyến quốc lộ 1K, khu vực quốc lộ 1 đoạn qua cầu Bình Phước... và bắt được hai vụ vận chuyển gia cầm (gà, bồ câu) từ miền Tây vào TPHCM tiêu thụ.

Nhất cử nhất động của cơ quan chức năng đều bị theo dõi

Trao đổi với Tuổi Trẻ, ông Nguyễn Hồng Triệu cho biết dù đã có nhiều phương án bảo mật thông tin để “đột kích” bắt quả tang những cơ sở giết mổ, kinh doanh thực phẩm bẩn nhưng việc bị lộ kế hoạch là chuyện vẫn thường xảy ra.

Lý do, theo ông Triệu, những cơ sở kinh doanh thực phẩm bẩn hay những người vận chuyển gia cầm trái phép đều cử người theo dõi hoạt động của cơ quan chức năng, nên nhiều khi nhất cử nhất động của cơ quan chức năng đều bị theo dõi.

“Ngoài việc cử cán bộ trinh sát nhiều ngày nắm quy trình, quy mô hoạt động của các cơ sở này, để hạn chế bị lộ, chúng tôi thường cử cán bộ mặc thường phục vào tận nơi xác minh, nếu được thông báo ra ngoài lập tức đoàn sẽ ập vào bắt quả tang ngay” - ông Triệu nói.

5 loại trái cây chứa nhiều hoá chất nhất trong dịp tết

Nho, táo, xoài... là những loại trái cầy chứa nhiều chất bảo quản nhất trong dịp tết chị em cần cẩn trọng.

Quả lê

Quả lê là một trong những loại quả chứa nhiều thuốc hóa học nhất. Quả lê được tiêm chất kích thích ép chín sớm hay chất tăng trọng, sau đó dùng bột tẩy, chất tạo màu (vàng chanh) để nhuộm màu cho quả. Loại lê độc này nếu ăn phải sẽ thấy nhạt, ít vị, đôi khi còn xuất hiện mùi lạ hay hôi. Loại quả này có thời gian bảo quản ngắn, rất dễ bị thối và hư hỏng.

Quả lê là một trong những loại quả chứa nhiều thuốc hóa học nhất.

Nho Mỹ, Úc với nho Trung Quốc

Nhiều người ham rẻ, đã mua nhầm phải nho Trung Quốc, trong khi đó các tiểu thương lại quảng cáo khơi khơi là nho Mỹ. Nho Trung Quốc đang bán tràn lan trong các chợ và trên các sạp hàng ngoài trời.

Những chủ buôn nho Trung Quốc luôn thách giá rất cao tới vài trăm nghìn, nhưng sau một hồi khách nhỏ to mặc cả, khách được đồng ý mua với giá khoảng trăm hoặc vài chục đồng. Còn nếu là nho đỏ Úc và Mỹ, giá trên thị trường theo nhiều người bán hoa quả, khoảng trên 200 nghìn đồng/kg.

Táo (bom)

Không mua những quả khi bóc lưới xốp ra thấy có nhiều hạt trắng mịn đọng trên vỏ quả. Đó là hóa chất bảo quản vỏ bị bay hơi.

Cam

Nên mua cam xanh quả to, vỏ sần của Việt Nam. Hạn chế cam vàng vì đa phần đây là hàng nhập lậu từ Trung Quốc, chứ không có cam Mỹ, Australia, New Zealand như người bán hàng quảng cáo. Loại cam này quả rất to, bọc trong lưới, có màu vàng tươi do bị tẩm hóa chất và bị đánh bóng.

Xoài

Nhiều người cho rằng xoài là loại quả ngon, chứa nhiều dinh dưỡng ít sử dụng thuốc. Nhưng điều này hoàn toàn sai. Vì nhiều người sử dụng vôi đắp lên quả xoài xanh, khiến cho vỏ xoài trở nên căng vàng láng mượt, nhưng ăn vào hầu như không hề thấy vị xoài. Ngoài ra loại quả này cũng tồn tại vấn đề nữa là sử dụng chất bảo quản quá liều. Ăn xoài nhiều khiến cơ thể bạn dễ bị ngộ độc.

Theo Vân Anh - Khỏe và Đẹp

Hơn 3 tạ mực khô xé sợi 'làm từ sắn'

Tại kho hàng của bà Nhung, quản lý thị trường Quảng Bình phát hiện 18 tấn mực khô nguyên con không có chứng từ, 340 kg mực khô xé sợi được khai làm từ sắn.

Số mực xé sợi được khai làm từ sắn. Ảnh: Lương Trung

Chiều 23/1, ông Nguyễn Xuân Đạt, Chi cục trưởng quản lý thị trường Quảng Bình cho hay, ông đang gửi mẫu mực xé khô cho cơ quan chức năng để xác định thành phần sản phẩm.

Chiều hôm trước, tại kho hàng đông lạnh của bà Nguyễn Thị Lệ Nhung (phường Phú Hải, TP Đồng Hới, Quảng Bình), nhà chức trách phát hiện 18 tấn mực khô nguyên con không có hóa đơn chứng từ và 340 kg mực khô xé sợi.

Số mực khô xé sợi được bà Nhung khai mua ở Nghệ An và làm từ sắn. Tuy nhiên, ông Đạt cho hay "loại mực này bỏ vào nước không tan, kéo dãn được, nghi có thành phần cao su. Chúng tôi đang gửi mẫu phân tích để xác định thành phần số mực xé sợi này". Riêng mực khô nguyên con, chủ hàng khai thu gom từ nhiều nơi, chờ tiêu thụ tại Quảng Bình.

Cùng ngày, công an TP Thanh Hóa phối hợp với Chi cục quản lý thị trường tổ chức kiểm tra hành chính một kho hàng ở xã Quảng Thịnh (TP Thanh Hóa) do ông Lường Khắc Mạnh làm chủ và phát hiện 71 bì hạt hướng dương (trọng lượng 2,4 tấn), hơn 60 thùng bánh kẹo, quẩy, ngô, khoai giòn (tổng trọng lượng gần 0,5 tấn) và hơn 90 thùng thạch, nước ngọt…

Cảnh sát và lực lượng quản lý thị trường thu giữ lượng lớn hàng giả trong kho của ông Mạnh. Ảnh: Minh Phương.

Theo lực lượng chức năng, toàn bố số hàng này đều là hàng nhái, kém chất lượng, không ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng, không nhãn mác và không có nguồn gốc xuất xứ, được sản xuất theo dạng gia công.

Chủ lô hàng khai, nắm bắt nhu cầu người tiêu dùng và thực tế khan hiếm hàng hóa dịp cận Tết nên gom hàng trôi nổi chờ tung ra thị trường bán kiếm lời. Hiện toàn bộ số hàng đã bị giữ, chờ tiêu hủy

Theo Quang Hà - Lam Sơn - VnExpress